斯时何时?战乱之时! 四七零 立威
豆腐脑基本上都是清汤,说白了,大多数都是拿酱油调出来的酱油水儿而已,里面还会放上一些黄豆,香菜之类的东西——这在鲁西北和鲁中的很多人看来,简直是不可思议。d-m老豆腐的汤汁要更浓更稠,基本上都是熬制了很长时间。在董策前生的家乡那里,基本上都是以大骨头汤为底子,放入好几味材料熬制而成。
而有些家,则是根本就不放汤汁,直接往上头浇上许多略略稀薄了一点儿的麻汁,然后再浇上红红的辣椒油,撒上韭菜花儿,一勺子下去放入嘴中,又热又香又辣又鲜,还有麻汁的那股醇厚。这种味道,是最刺激人味蕾的,也很符合鲁人的饮食习惯。
咸鲜香辣,本就是鲁菜的特色之一。
老豆腐和豆腐脑比起来,前者名声要小上许多,主要是因为分布的范围比较狭小。后者基本全国都有,但是前者,却是发源于鲁省,而且在鲁省的范围内,也不过是集中在鲁西北,鲁中的几个县市而已。不过这两个地界儿去北京和天津做生意的人多,使得北京天津也出现了不少这种摊子,不过又过了几年之后,北京天津也不大见得着了。
董策前生家乡便是在鲁西北,从小吃着老豆腐长大的,很小的时候每日早晨一个必修课便是站在家门口等着=一=本=读=小说那走街串巷卖老豆腐的小贩儿路过巷子口,听到那渐渐接近的梆子声,便是飞快的拔腿向着那边冲去。
他还记得当时的价格——两毛钱一碗。一大碗端回去,回家之后和母亲一起吃,母亲总是笑着说自己不爱吃这玩意儿,都让给了他。
后来慢慢长大,这东西却是一直贯穿他的整个记忆,从未散去。已经把吃它当成了一种习惯,每日早晨习惯性的便是奔着老豆腐摊儿而去。
只是后来去外地上了大学之后,除了寒暑假回家,便很难吃到了。学校周围只有豆腐脑,没有这个。
再后来,便是来到了这崇祯七年。
董策恍然惊醒,才发现自己盯着桌子已经出神儿了好一会儿,想起前世的事情,不由得心里一阵难言的酸楚。也不知道家人,现在如何了?
坐在那里发呆了片刻,他自嘲的笑笑,把这一丝情绪驱逐出去。他拿起那玉玦看了看,似乎在自言自语:“不是说好了么?要杀伐果断的。”
随手捏起一张素面饼,拿起勺子舀了一大勺连着麻汁和茱萸油的老豆腐纳入口中,只觉得入口便是鲜辣美味,瞬间嘴里又热又麻,赶紧咬了一大口面饼吃进去。仔细咀嚼一通咽下去之后,不由得长舒了一口大气。
这老豆腐是自家做的,老豆腐的制作工艺也不难,二丫是厨房里头的行家里手,董策跟她一说她差不多就明白是怎么回事儿了。豆腐脑老豆腐这两种食物都有几千年的历史了,做法自然都是在民间流传,就算是二丫没做过,去请教了一个能做豆腐脑的老师傅,然后自己寻思了寻思,也就差不多。
这玩意儿一次性造的就不能太少,而且还得趁热吃,不能久放。董策一个人能吃多少?吃不了的就得浪费了,如此算下来,其实董策这每日的早饭,光耗用的黄豆就要六钱银子。
其实也不算便宜了。
比较为难的是没有辣椒油,因此只能拿茱萸油来代替,不过董策吃在嘴里还是感觉略有些奇怪,也只好是聊胜于无了。
一顿大快朵颐,吃的盆干碗净,一边水盆里早放好了热水,现在还是温的。董策拿皂角洗干净了手嘴,便出了门去。
内间儿里,红袖一直听着外面的动静,听到董策出门了,神色这才略略的放松了一下。
她翻身下床,身上只随意披了一件儿长袍,那亵裤亵衣没有遮挡住的大片的莹润肌肤都若隐若现。她腰细腿长,虽然没有柳氏那样的硕乳,也没有她那肥园的屁股,却也是胸挺臀翘,自有一番少妇勾人的意味。
她莲步轻移,款款走到柳氏面前,盯着她看了好一会儿,柳氏不敢与之对视,又不知道主母为何如此,头越来越低。
红袖忽的一声轻笑:“方才老爷摸你了?”
柳氏一哆嗦,赶紧抬头辩解道:“没,没有……”
“还敢狡辩。”红袖忽然面色一冷,一挥手,怕的一声脆响,一巴掌便是扇在了柳氏的脸上。
柳氏给打懵了,她根本没想到之前素来温和可亲的红袖竟然会打人,回过身来之后心里一阵恐惧,赶紧跪在地上一叠声道:“是奴婢的错,是奴婢的错……”
“当然是你这贱婢的错。”
红袖一把拽着她的头发让她的头抬起来,冷冰冰的看着她,忽然伸手在她的硕乳上重重的捏了一把,柳氏吃痛,却又不敢大声叫,只是嘴里发出一声低沉的闷哼。
“真是不小呢……难怪老爷爱捏……”红袖冷笑一声,忽然又是一巴掌扇在她另外一边儿脸上。柳氏这次连出声儿都没敢,只是身子一哆嗦,捂着脸眼泪便是簌簌的掉了下来。
“让你来这儿,每月给你那许多月钱,不是养着你吃白饭的。”红袖转过身去,缓缓走了两步,忽然道:“老爷若是要摸你,你便让老爷摸,他若是要你的身子,你便让他要了,明白了么?”
“啊?”柳氏脸色一红,便有些迟疑。她其实来之前,也不是未曾想到这一层,但事到临头,却又很是胆怯。
“啊什么啊?你不愿意?”红袖回身瞧着她,冷冷问道。
柳氏是那种老实本分的女人,本就对她颇为的敬重,现在又挨了这两巴掌,更是多了许多畏惧,一见她神色不对,赶紧点头道:“是,是,奴婢明白了。”
“明白就好。”
红袖回到床边坐下,慵懒的撩了撩头发,伸手指了指那梳妆台上的一盒鸭蛋粉,道:“这个镶螺钿的黑色漆盒里头,装的是戴春林产的鸭蛋粉。”
“鸭蛋粉你知道么?”红袖问了句,然后又摆摆手:“算了,想来你也不知。”
“戴春林是国朝的老字号店面了,本来是扬州那边儿的,近些年咱们这边才有得卖。这玩意儿,乃是用精选的云母粉,珍珠粉、石粉、米粉、豆粉,再加上鸡蛋清等物调制而成的。听老爷说,那母粉还要用白兰、茉莉、珠兰、玫瑰等时令鲜花薰吸香味,麻烦的紧,这些我是不大清楚的。但是我用过,倒确实是极好,把这玩意儿放在鼻下一嗅,便是香味扑鼻,又无丝毫之造作,就仿若是春夏时节鲜花之花香一般,雅致的紧。”
“你把这盒拿去用吧,另外旁边还有胭脂一盒,水粉一盒,桂花头油一瓶,你都拿去吧!”
“这,这,奴婢……”柳氏虽然之前从来没用过胭脂水粉,但听还是听说过的,红袖这般一说,她也知道这是颇为贵重的东西,赶紧便想推拒。但爱美之心本就是女人天性,她话到嘴边,却又是有些舍不得,心里只想着也用一下这玩意儿。
“成了,成了,拿走就是,也不是什么值钱东西,加起来不过十几两银子。”红袖忽然嗤的一声笑:“这些银子,若是拿去阳和或是孤店,买还未开苞十二三岁的水灵女子,却也能买上两三个回来了。就这么给你用来,还真是有些可惜。”
听她这般说,柳氏心下有些屈辱,又有些自卑,低着头不敢说话。
“待会儿再去大丫那里,领一匹大红遍地金缎,等什么时候咱们出去,便寻人给你裁剪几身儿衣服。你身材盈润丰满,最是适合穿这种颜色炽热的衣服,怕是勾人得紧。还有,从今日起,你旁边的厢房也划给你用,那里可当成你的浴室,去大丫那里领一套皂角香精花瓣儿之类的,什么时候想洗澡了,便自己烧些热水。”
红袖淡淡道:“给你这些东西,你需得明白,是要让你收拾的干干净净,香香嫩嫩,粉粉滑滑的,那老爷用着才舒爽。”
柳氏低声道:“奴婢明白。”
她今日虽然被羞辱了一通,但是却也得了这许多好处,隐隐然感觉被羞辱似乎都是值得的,这些东西,可都是之前自己想都不敢想的。她现在心里有些兴奋,恨不能立刻回去舒舒坦坦的洗个热水澡,把自己洗的白白净净的,再用一遍这些胭脂水粉的好。
“明白就好,以后若是把老爷伺候好了,有你的好日子。记得不错的话,你还有个儿子是吧?”
“是。”“等老爷收了你,我自会寻个由头帮你在老爷面前说话,把你那儿子调到磐石堡来做事,到时候也算是官家人了,岂不比一辈子地里刨食儿要好得多?”“真的?”柳氏抬头满脸都是惊喜。要说她现在最大的牵挂,自然便是她儿子,一听说自家儿子不用面朝黄土背朝天的干活儿,而是能有机会来这里做官家人,顿时是高兴地跟什么似的。
一
崇祯七年章节列表
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而有些家,则是根本就不放汤汁,直接往上头浇上许多略略稀薄了一点儿的麻汁,然后再浇上红红的辣椒油,撒上韭菜花儿,一勺子下去放入嘴中,又热又香又辣又鲜,还有麻汁的那股醇厚。这种味道,是最刺激人味蕾的,也很符合鲁人的饮食习惯。
咸鲜香辣,本就是鲁菜的特色之一。
老豆腐和豆腐脑比起来,前者名声要小上许多,主要是因为分布的范围比较狭小。后者基本全国都有,但是前者,却是发源于鲁省,而且在鲁省的范围内,也不过是集中在鲁西北,鲁中的几个县市而已。不过这两个地界儿去北京和天津做生意的人多,使得北京天津也出现了不少这种摊子,不过又过了几年之后,北京天津也不大见得着了。
董策前生家乡便是在鲁西北,从小吃着老豆腐长大的,很小的时候每日早晨一个必修课便是站在家门口等着=一=本=读=小说那走街串巷卖老豆腐的小贩儿路过巷子口,听到那渐渐接近的梆子声,便是飞快的拔腿向着那边冲去。
他还记得当时的价格——两毛钱一碗。一大碗端回去,回家之后和母亲一起吃,母亲总是笑着说自己不爱吃这玩意儿,都让给了他。
后来慢慢长大,这东西却是一直贯穿他的整个记忆,从未散去。已经把吃它当成了一种习惯,每日早晨习惯性的便是奔着老豆腐摊儿而去。
只是后来去外地上了大学之后,除了寒暑假回家,便很难吃到了。学校周围只有豆腐脑,没有这个。
再后来,便是来到了这崇祯七年。
董策恍然惊醒,才发现自己盯着桌子已经出神儿了好一会儿,想起前世的事情,不由得心里一阵难言的酸楚。也不知道家人,现在如何了?
坐在那里发呆了片刻,他自嘲的笑笑,把这一丝情绪驱逐出去。他拿起那玉玦看了看,似乎在自言自语:“不是说好了么?要杀伐果断的。”
随手捏起一张素面饼,拿起勺子舀了一大勺连着麻汁和茱萸油的老豆腐纳入口中,只觉得入口便是鲜辣美味,瞬间嘴里又热又麻,赶紧咬了一大口面饼吃进去。仔细咀嚼一通咽下去之后,不由得长舒了一口大气。
这老豆腐是自家做的,老豆腐的制作工艺也不难,二丫是厨房里头的行家里手,董策跟她一说她差不多就明白是怎么回事儿了。豆腐脑老豆腐这两种食物都有几千年的历史了,做法自然都是在民间流传,就算是二丫没做过,去请教了一个能做豆腐脑的老师傅,然后自己寻思了寻思,也就差不多。
这玩意儿一次性造的就不能太少,而且还得趁热吃,不能久放。董策一个人能吃多少?吃不了的就得浪费了,如此算下来,其实董策这每日的早饭,光耗用的黄豆就要六钱银子。
其实也不算便宜了。
比较为难的是没有辣椒油,因此只能拿茱萸油来代替,不过董策吃在嘴里还是感觉略有些奇怪,也只好是聊胜于无了。
一顿大快朵颐,吃的盆干碗净,一边水盆里早放好了热水,现在还是温的。董策拿皂角洗干净了手嘴,便出了门去。
内间儿里,红袖一直听着外面的动静,听到董策出门了,神色这才略略的放松了一下。
她翻身下床,身上只随意披了一件儿长袍,那亵裤亵衣没有遮挡住的大片的莹润肌肤都若隐若现。她腰细腿长,虽然没有柳氏那样的硕乳,也没有她那肥园的屁股,却也是胸挺臀翘,自有一番少妇勾人的意味。
她莲步轻移,款款走到柳氏面前,盯着她看了好一会儿,柳氏不敢与之对视,又不知道主母为何如此,头越来越低。
红袖忽的一声轻笑:“方才老爷摸你了?”
柳氏一哆嗦,赶紧抬头辩解道:“没,没有……”
“还敢狡辩。”红袖忽然面色一冷,一挥手,怕的一声脆响,一巴掌便是扇在了柳氏的脸上。
柳氏给打懵了,她根本没想到之前素来温和可亲的红袖竟然会打人,回过身来之后心里一阵恐惧,赶紧跪在地上一叠声道:“是奴婢的错,是奴婢的错……”
“当然是你这贱婢的错。”
红袖一把拽着她的头发让她的头抬起来,冷冰冰的看着她,忽然伸手在她的硕乳上重重的捏了一把,柳氏吃痛,却又不敢大声叫,只是嘴里发出一声低沉的闷哼。
“真是不小呢……难怪老爷爱捏……”红袖冷笑一声,忽然又是一巴掌扇在她另外一边儿脸上。柳氏这次连出声儿都没敢,只是身子一哆嗦,捂着脸眼泪便是簌簌的掉了下来。
“让你来这儿,每月给你那许多月钱,不是养着你吃白饭的。”红袖转过身去,缓缓走了两步,忽然道:“老爷若是要摸你,你便让老爷摸,他若是要你的身子,你便让他要了,明白了么?”
“啊?”柳氏脸色一红,便有些迟疑。她其实来之前,也不是未曾想到这一层,但事到临头,却又很是胆怯。
“啊什么啊?你不愿意?”红袖回身瞧着她,冷冷问道。
柳氏是那种老实本分的女人,本就对她颇为的敬重,现在又挨了这两巴掌,更是多了许多畏惧,一见她神色不对,赶紧点头道:“是,是,奴婢明白了。”
“明白就好。”
红袖回到床边坐下,慵懒的撩了撩头发,伸手指了指那梳妆台上的一盒鸭蛋粉,道:“这个镶螺钿的黑色漆盒里头,装的是戴春林产的鸭蛋粉。”
“鸭蛋粉你知道么?”红袖问了句,然后又摆摆手:“算了,想来你也不知。”
“戴春林是国朝的老字号店面了,本来是扬州那边儿的,近些年咱们这边才有得卖。这玩意儿,乃是用精选的云母粉,珍珠粉、石粉、米粉、豆粉,再加上鸡蛋清等物调制而成的。听老爷说,那母粉还要用白兰、茉莉、珠兰、玫瑰等时令鲜花薰吸香味,麻烦的紧,这些我是不大清楚的。但是我用过,倒确实是极好,把这玩意儿放在鼻下一嗅,便是香味扑鼻,又无丝毫之造作,就仿若是春夏时节鲜花之花香一般,雅致的紧。”
“你把这盒拿去用吧,另外旁边还有胭脂一盒,水粉一盒,桂花头油一瓶,你都拿去吧!”
“这,这,奴婢……”柳氏虽然之前从来没用过胭脂水粉,但听还是听说过的,红袖这般一说,她也知道这是颇为贵重的东西,赶紧便想推拒。但爱美之心本就是女人天性,她话到嘴边,却又是有些舍不得,心里只想着也用一下这玩意儿。
“成了,成了,拿走就是,也不是什么值钱东西,加起来不过十几两银子。”红袖忽然嗤的一声笑:“这些银子,若是拿去阳和或是孤店,买还未开苞十二三岁的水灵女子,却也能买上两三个回来了。就这么给你用来,还真是有些可惜。”
听她这般说,柳氏心下有些屈辱,又有些自卑,低着头不敢说话。
“待会儿再去大丫那里,领一匹大红遍地金缎,等什么时候咱们出去,便寻人给你裁剪几身儿衣服。你身材盈润丰满,最是适合穿这种颜色炽热的衣服,怕是勾人得紧。还有,从今日起,你旁边的厢房也划给你用,那里可当成你的浴室,去大丫那里领一套皂角香精花瓣儿之类的,什么时候想洗澡了,便自己烧些热水。”
红袖淡淡道:“给你这些东西,你需得明白,是要让你收拾的干干净净,香香嫩嫩,粉粉滑滑的,那老爷用着才舒爽。”
柳氏低声道:“奴婢明白。”
她今日虽然被羞辱了一通,但是却也得了这许多好处,隐隐然感觉被羞辱似乎都是值得的,这些东西,可都是之前自己想都不敢想的。她现在心里有些兴奋,恨不能立刻回去舒舒坦坦的洗个热水澡,把自己洗的白白净净的,再用一遍这些胭脂水粉的好。
“明白就好,以后若是把老爷伺候好了,有你的好日子。记得不错的话,你还有个儿子是吧?”
“是。”“等老爷收了你,我自会寻个由头帮你在老爷面前说话,把你那儿子调到磐石堡来做事,到时候也算是官家人了,岂不比一辈子地里刨食儿要好得多?”“真的?”柳氏抬头满脸都是惊喜。要说她现在最大的牵挂,自然便是她儿子,一听说自家儿子不用面朝黄土背朝天的干活儿,而是能有机会来这里做官家人,顿时是高兴地跟什么似的。
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