第96章【我低调我不说】_1405
第一个要做的就是鱼肉丸。
工欲善其事必先利其器,先要做的就是整理出几个可以盛水的石器,石锅、石盆之类。这片峡谷中砂岩很多,散在地上的黑色方锥形石头更多,黑色的石头看似质地坚硬的也绝不在少数。但并非所有的石头都能制作石器,他不知道石器时代的人是怎么选择石材,在他的认知里,首先这块石头密度一定要高。
一刀下去,费不费劲就一目了然。
有了“猎人的宽刃刀”这两把神兵利器,原本十分艰难的石器制作过程变的很容易,他只需要施加力量和速度。但也并非想象中那么容易,哪怕削石如泥,石头依然是石头。
制成之后清洗了好几遍,依然会有淡淡的土腥气。
相信石器时代的古人,应该也不会寻找这样的岩石吧,可一时半会他也找不到合适的石材,只能将就用着。
他觉得,下次出门还是带一口小锅的好,哪怕被人诟病野外求生还背一铁锅呢,“嘿,哥们,你这是在COS背锅侠呀……挺像。”
扛着几块巨大的石头在沙地上行走,看他的样子似乎轻轻松松,如果再脱掉这一身“刺客信条”穿一条皮短裤,活脱脱就是一原始人了。
看着玲琅满目的各种石头,他自嘲一笑:“石锅、石盆、石灶,我似乎有种回到远古石器时代的感觉,也不知多少年之前,在这里生活的居民们是否也跟我一样用这样的石器生火做过美食呢。”
“好了朋友们!”
“准备工作有些繁琐,还出了一身臭汗,但为了能吃到一顿热腾腾的美食都是值得的。如果你独自在野外求生,有一堆火就足够了,或者干脆生吃也不失为一种办法。”
鲜嫩的鱼和兔子肉清洗内脏之后,放在一块条形不规则石头上,一边堆放着形形色色的大小果实、仙人掌、百里香,看起来玲琅满目,活脱脱一个荒野大厨房了。
连陈二狗也有种成就感,一副“我低调我不说”的嘚瑟模样,欣赏着弹幕里满屏的“6666”。有点可惜,这里的观众只是隔着千山万水的水友们,看起来像是自嗨,如果来个客人在一边翘首以待美食登场,那对厨师将是一场更棒的体验。
狗蛋似乎看不下去了,好坏好坏的直接将镜头拉高,将这个荒野大厨房的周边环境囊括进去,瞬间让人笑喷。
“哈哈哈,摄影太坏了。”、“自己人视角,我喜欢!”、“狗爷逼装不成了,不知道会不会哭死。”……
可惜陈二狗没看到这些,进入厨师角色之后,他开始变的认真,脸上表情都在发光,似乎正在做一件神圣的事情,“无骨鱼肉爽滑而无骨,很受大众喜爱。但它既不是跟普通鱼片那样把骨丝切断,也不是你想象中的像拔毛那样把骨刺拔出来,它的制作想必在很多观众心里都是个谜。”
“首先它并不是一点骨头都没有,纯粹一团肉在水里游……那是你想多了。第一步要去掉鱼的腩骨,再整体切片,一层一层起片,起到有骨丝的地方把带骨的肉取出。”
鱼丸的制作需要细心,从鱼的尾部开始,用刀贴着鱼骨一下下将鱼肉片刮出来。他嘴里说的容易,可其中的技术含量到底有多少,只有真正做错过的人才能懂得。“常年做鱼的厨师应该都能发现,鱼骨的生长很有规律,在肌肉里呈弯钩型排列。……这些闪光点,就是鱼骨。”
随手指了指鱼肉中一片闪光点,起出的鱼片再用盐水浸泡片刻,鱼骨也可以浸泡。
他不是要做咸水鱼,稍稍浸泡一下就可以捞起来,再将鱼肉切成小块,然后用刀背去把鱼片剁成鱼蓉。
“在石头上剁碎鱼片,这极大的考验了我的刀工,稍有不慎就会剁出一片石头碎屑混进去。我对自己的刀工有信心,也绝不想让鲜美的鱼肉混上半点土腥气,所以先用降落伞布覆盖一下。”
他的两把刀挥舞成风,出刀速度已经成了一片残影,却奇迹的并没有发出太大声响,甚至连刀面撞击岩石声也听不到。
“好快的刀工。”
“这就是狗爷单身二十五年的手速吗。”
“谁人在耍太极拳,啊啊狮吼功。”
“简直嗨翻了,老娘都侧漏了,二狗子快帮我去买条护舒宝。”
把鱼蓉放一个洗干净的石盆里,分次加入水果酱和清水搅拌均匀后,然后按照经验开始加入一些食盐搅拌。
“如果在家里,我会用一些面粉或者蛋清,但现在我会用刺瓜果的果肉替代,这种类似黄瓜的凝胶会帮助我将鱼肉丸混在一起。”
不多时,一颗颗颜色白里透着绿的鱼肉丸,就已经安静躺在清水里。这时大火烧的石锅里水汽蒸腾,在这么大热天里烧这么大的火,还真是个不小的考验。待温度差不多时,就将把鱼蓉挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起,再煮个几分钟就可以捞起来再放进冷水里冷凝。
放一些兔子脂肪熬制成动物油,烧热,再加入鱼丸和一些百里香,起锅起加盐……半晌,差不多了。
“可以出锅了。”
他直接一把端起石锅,撤离火面,然后飞快放下。两只手忙不迭去抓住耳尖降温,一脸被烫坏的表情。
这一番忙碌,已经让他热的满身大汗。
他是个很普通的亚洲人,并没有非洲人这么耐热。来的时间也很短,甚至来不及适应这里的高温就直接进入了沙漠。可想而知这其中要忍受多大的气候折磨难度,无怪乎他喝水总比一般沙漠里的人多得多。
如今时间还是撒哈拉沙漠下午三点左右,正是一天中最炎热的时间段,很难想象在这样的环境下生一堆大火做饭是什么感觉。
但当他看着满石锅的白中混着绿色的鱼丸,漂浮在清澈又有几分油晕的汤水中,又Q又鲜,连汤也非常鲜美的美食时,什么炎热、什么疲劳都瞬间烟消云散去。
国内已经是晚间11点了,吃过晚饭的这会儿都可以再来点夜宵了,直播间的观众已经开始流口水,恨不得立刻扑上去。
陈二狗却还优雅的饭前洗手,顺便也洗了把脸后,才不慌不忙准备享用一下这顿鱼丸汤,笑眯眯道:“朋友们,美食除了最基本的维持生命功能之外,更多的是一种健康积极的生活方式和生活态度;是心情的调节器,建立良好人际关系的润滑剂;更是人的某种记忆,某种心情以及对生活的感悟和体察。”
“我曾经有个梦想,那就是住在食家庄,日日食全食美,夜夜碟喋不休。食为天性,静静的咀嚼,轻轻的回味,非比寻常的韵致……”
“哈哈,不酸了。这个时候,就该安心品尝一番这辛劳后的成果了。”
先喝一口鱼汤,清淡润肚,随后一颗鱼肉丸在口中炸开,混着果肉的味道瞬间侵染了整个味蕾,让人身上一亿个毛孔全都张合开来。
什么言语都是多余,只看这表情,就不知道多少人恨不得把他掐死。
“深夜放毒,还没见过放的这么理直气壮,这么杀伤力十足的!”
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一刀下去,费不费劲就一目了然。
有了“猎人的宽刃刀”这两把神兵利器,原本十分艰难的石器制作过程变的很容易,他只需要施加力量和速度。但也并非想象中那么容易,哪怕削石如泥,石头依然是石头。
制成之后清洗了好几遍,依然会有淡淡的土腥气。
相信石器时代的古人,应该也不会寻找这样的岩石吧,可一时半会他也找不到合适的石材,只能将就用着。
他觉得,下次出门还是带一口小锅的好,哪怕被人诟病野外求生还背一铁锅呢,“嘿,哥们,你这是在COS背锅侠呀……挺像。”
扛着几块巨大的石头在沙地上行走,看他的样子似乎轻轻松松,如果再脱掉这一身“刺客信条”穿一条皮短裤,活脱脱就是一原始人了。
看着玲琅满目的各种石头,他自嘲一笑:“石锅、石盆、石灶,我似乎有种回到远古石器时代的感觉,也不知多少年之前,在这里生活的居民们是否也跟我一样用这样的石器生火做过美食呢。”
“好了朋友们!”
“准备工作有些繁琐,还出了一身臭汗,但为了能吃到一顿热腾腾的美食都是值得的。如果你独自在野外求生,有一堆火就足够了,或者干脆生吃也不失为一种办法。”
鲜嫩的鱼和兔子肉清洗内脏之后,放在一块条形不规则石头上,一边堆放着形形色色的大小果实、仙人掌、百里香,看起来玲琅满目,活脱脱一个荒野大厨房了。
连陈二狗也有种成就感,一副“我低调我不说”的嘚瑟模样,欣赏着弹幕里满屏的“6666”。有点可惜,这里的观众只是隔着千山万水的水友们,看起来像是自嗨,如果来个客人在一边翘首以待美食登场,那对厨师将是一场更棒的体验。
狗蛋似乎看不下去了,好坏好坏的直接将镜头拉高,将这个荒野大厨房的周边环境囊括进去,瞬间让人笑喷。
“哈哈哈,摄影太坏了。”、“自己人视角,我喜欢!”、“狗爷逼装不成了,不知道会不会哭死。”……
可惜陈二狗没看到这些,进入厨师角色之后,他开始变的认真,脸上表情都在发光,似乎正在做一件神圣的事情,“无骨鱼肉爽滑而无骨,很受大众喜爱。但它既不是跟普通鱼片那样把骨丝切断,也不是你想象中的像拔毛那样把骨刺拔出来,它的制作想必在很多观众心里都是个谜。”
“首先它并不是一点骨头都没有,纯粹一团肉在水里游……那是你想多了。第一步要去掉鱼的腩骨,再整体切片,一层一层起片,起到有骨丝的地方把带骨的肉取出。”
鱼丸的制作需要细心,从鱼的尾部开始,用刀贴着鱼骨一下下将鱼肉片刮出来。他嘴里说的容易,可其中的技术含量到底有多少,只有真正做错过的人才能懂得。“常年做鱼的厨师应该都能发现,鱼骨的生长很有规律,在肌肉里呈弯钩型排列。……这些闪光点,就是鱼骨。”
随手指了指鱼肉中一片闪光点,起出的鱼片再用盐水浸泡片刻,鱼骨也可以浸泡。
他不是要做咸水鱼,稍稍浸泡一下就可以捞起来,再将鱼肉切成小块,然后用刀背去把鱼片剁成鱼蓉。
“在石头上剁碎鱼片,这极大的考验了我的刀工,稍有不慎就会剁出一片石头碎屑混进去。我对自己的刀工有信心,也绝不想让鲜美的鱼肉混上半点土腥气,所以先用降落伞布覆盖一下。”
他的两把刀挥舞成风,出刀速度已经成了一片残影,却奇迹的并没有发出太大声响,甚至连刀面撞击岩石声也听不到。
“好快的刀工。”
“这就是狗爷单身二十五年的手速吗。”
“谁人在耍太极拳,啊啊狮吼功。”
“简直嗨翻了,老娘都侧漏了,二狗子快帮我去买条护舒宝。”
把鱼蓉放一个洗干净的石盆里,分次加入水果酱和清水搅拌均匀后,然后按照经验开始加入一些食盐搅拌。
“如果在家里,我会用一些面粉或者蛋清,但现在我会用刺瓜果的果肉替代,这种类似黄瓜的凝胶会帮助我将鱼肉丸混在一起。”
不多时,一颗颗颜色白里透着绿的鱼肉丸,就已经安静躺在清水里。这时大火烧的石锅里水汽蒸腾,在这么大热天里烧这么大的火,还真是个不小的考验。待温度差不多时,就将把鱼蓉挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起,再煮个几分钟就可以捞起来再放进冷水里冷凝。
放一些兔子脂肪熬制成动物油,烧热,再加入鱼丸和一些百里香,起锅起加盐……半晌,差不多了。
“可以出锅了。”
他直接一把端起石锅,撤离火面,然后飞快放下。两只手忙不迭去抓住耳尖降温,一脸被烫坏的表情。
这一番忙碌,已经让他热的满身大汗。
他是个很普通的亚洲人,并没有非洲人这么耐热。来的时间也很短,甚至来不及适应这里的高温就直接进入了沙漠。可想而知这其中要忍受多大的气候折磨难度,无怪乎他喝水总比一般沙漠里的人多得多。
如今时间还是撒哈拉沙漠下午三点左右,正是一天中最炎热的时间段,很难想象在这样的环境下生一堆大火做饭是什么感觉。
但当他看着满石锅的白中混着绿色的鱼丸,漂浮在清澈又有几分油晕的汤水中,又Q又鲜,连汤也非常鲜美的美食时,什么炎热、什么疲劳都瞬间烟消云散去。
国内已经是晚间11点了,吃过晚饭的这会儿都可以再来点夜宵了,直播间的观众已经开始流口水,恨不得立刻扑上去。
陈二狗却还优雅的饭前洗手,顺便也洗了把脸后,才不慌不忙准备享用一下这顿鱼丸汤,笑眯眯道:“朋友们,美食除了最基本的维持生命功能之外,更多的是一种健康积极的生活方式和生活态度;是心情的调节器,建立良好人际关系的润滑剂;更是人的某种记忆,某种心情以及对生活的感悟和体察。”
“我曾经有个梦想,那就是住在食家庄,日日食全食美,夜夜碟喋不休。食为天性,静静的咀嚼,轻轻的回味,非比寻常的韵致……”
“哈哈,不酸了。这个时候,就该安心品尝一番这辛劳后的成果了。”
先喝一口鱼汤,清淡润肚,随后一颗鱼肉丸在口中炸开,混着果肉的味道瞬间侵染了整个味蕾,让人身上一亿个毛孔全都张合开来。
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