7 西湖醋鱼!【2更,求收藏】
叶南毫不犹豫的拒绝了。
“你,你怎么能这样?我们大小姐可是特意来品尝你的料理的?你这人真没礼貌!”绯沙子气鼓鼓的看着叶南,眼睛明亮,生气的时候竟然也分外可爱。
叶南却耸耸肩:“我说了,今天的十份料理已经卖完了,要吃的话明天再来吧。”
叶南立下的规矩就是一天做十份鱼羹,他可不想因为绯沙子和绘里奈破例,不然其他的客人怎么看他?
“这可是有着‘神之舌’称号的薙切绘里奈小姐!你怎么能这样对她?”绯沙子又道。
绘里奈也呆住了,这位大小姐从小可都是无数名厨供着她,所有人无不对他百般讨好,可是眼前这个家伙居然这么不给面子!
绘里奈也是有大小姐脾气的,而且傲娇属性满满。她道:“不就是一道菜么,有什么了不起的,我看你是不敢做,怕被我说难吃吧!”
叶南眉头一挑。
他还真不至于怕了眼前这两个小妞。
“我还想如果你真的做菜好吃,就推荐你去远月学院呢,看来还是算了,哼。”绘里奈冷哼道。
推荐去远月学院?
叶南眼睛一亮,这个条件不错嘛。远月学院可不是谁都可以进的,一般都需要推荐人的介绍信。
而身为远月十杰,又是学院总帅孙女的绘里奈,绝对有给叶南推荐信的资格。
一瞬间,叶南就换上了无比灿烂的笑容。
“咳咳,鱼羹今天是卖完了,不过看在两位都是大美女的份上,我就送上一份同样中华历史名菜,绝对顶尖的料理。”叶南变脸之快令人瞠目结舌,连绘里奈和绯沙子都有点不适应。
绘里奈面无表情,保持着大小姐本色,踩着黑色皮鞋道:“那麻烦你快点,我可是为了你的菜特意从学院请假来的。”
叶南自信一笑,提及料理,就仿佛换了一个人似的,变得无比认真:“放心,一定让两位吃到最可口的料理。”
“可恶的家伙。”绯沙子对叶南还是有点小不满,和绘里奈一起在旁边等待着。
叶南的神色认真,对于料理他没有一丝一毫的马虎,转而就开始了制作。
“既然你们是冲着鱼羹来的,我就更你们做一道新菜,也是鱼类料理。”叶南一边说着,一边去挑选食材了。
叶南选择的是最普通的草鱼,在中国最常见的品种,然后麻利的开始了处理。
将鱼去内脏、鱼鳞后洗净。将鱼身从尾部入刀,剖劈成雌、雄两片,斩去鱼牙,在鱼的雄片上,从离鳃盖瓣左右斜批一刀,共批五刀,在批第三刀时,在腰鳍后处切断,使鱼成两段,以便烧煮。
同时,叶南又飞速的在雄片剖面脊部厚处向腹部斜切一刀,却又不损伤鱼皮。
这惊人的一连串动作,使得绯沙子和绘里奈对视一眼,都看到了对方眼中的惊讶。
这家伙,好熟练又精细的刀工!
单纯论刀工而言,这家伙绝对是一流的。
紧接着,叶南将炒锅内放清水,用旺火烧沸,先放雄片前半段,再将鱼尾段接在上面,然后将雄片和雌片并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,盖上锅盖。
等水煮沸,去除泡沫,又放入再次用旺火烧煮三分钟。
三分钟,一秒不差。
酱油、绍酒、姜末!
汤汁中,加入白糖、米醋和湿淀粉,调匀的芡汁,用手勺推搅成浓汁,浇遍鱼身。
烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,色泽亮丽,香味俱全。
完成!
精致无双的料理,看得人食欲大动。
秘制的糖醋汁散发着难以言喻的香味,扑鼻萦绕,令周围的食客们都是吞了吞口水。
“好香啊,看上去很好吃的样子。”
“我又饿了。”
“感觉看着都赏心悦目。”
绯沙子也是异彩连连,惊讶道:“这道料理是……”
叶南端上鱼,同时微微撒了一点点胡椒粉,道:“这是西湖醋鱼,中国名菜,距今已经有数百年历史。”
西湖醋鱼!
没错,叶南做的正是这一道名菜。
西湖醋鱼,绝对是当之无愧的历史名菜了,也是从宋朝流传下来,经过数百年的厨师们不断改进,才有了这一道美味。
西湖醋鱼做好,叶南直接端到了绘里奈的面前。
“两位,尝尝吧。”叶南道。
绘里奈依旧有点傲娇,微微扬起脑袋,那双紫宝石般的眼眸看着叶南,道:“哼,可别怪我没提醒你,我对鱼类料理可是要求很高的,一般鱼类都有腥味,很难处理。”
“请放心,绝对不让你失望。”叶南自信道。
“哼,说得这么有自信,谁知道呢。”绘里奈半信半疑,夹了一筷子鱼肉,试了试口味。
顷刻间,一股美味在口中迸发而出!
秘制的糖醋酱汁又酸又甜,爽滑可口,鱼肉嫩美,竟然没有半点腥味,反而是带有淡淡的蟹味,鲜嫩酸甜,肉滋别具特色。
鱼的肉质吃起来不但鲜嫩,而且厚实,满口酱汁的香味,实在是顶尖的料理。
一时间,西湖的风光仿佛跃然于心,和煦的威风,飘荡的荷叶,水平如镜的湖面,波光粼粼,风景秀美,仿佛裸身置身于其中,感受醉人的景象。
暖风,湖面,倒影……
每吃一口,就愈发深陷其中!
美食溢满整个口腔,散发出的味道让绘里奈完全陶醉。
2更~~~求收藏
食戟之最强厨神
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“你,你怎么能这样?我们大小姐可是特意来品尝你的料理的?你这人真没礼貌!”绯沙子气鼓鼓的看着叶南,眼睛明亮,生气的时候竟然也分外可爱。
叶南却耸耸肩:“我说了,今天的十份料理已经卖完了,要吃的话明天再来吧。”
叶南立下的规矩就是一天做十份鱼羹,他可不想因为绯沙子和绘里奈破例,不然其他的客人怎么看他?
“这可是有着‘神之舌’称号的薙切绘里奈小姐!你怎么能这样对她?”绯沙子又道。
绘里奈也呆住了,这位大小姐从小可都是无数名厨供着她,所有人无不对他百般讨好,可是眼前这个家伙居然这么不给面子!
绘里奈也是有大小姐脾气的,而且傲娇属性满满。她道:“不就是一道菜么,有什么了不起的,我看你是不敢做,怕被我说难吃吧!”
叶南眉头一挑。
他还真不至于怕了眼前这两个小妞。
“我还想如果你真的做菜好吃,就推荐你去远月学院呢,看来还是算了,哼。”绘里奈冷哼道。
推荐去远月学院?
叶南眼睛一亮,这个条件不错嘛。远月学院可不是谁都可以进的,一般都需要推荐人的介绍信。
而身为远月十杰,又是学院总帅孙女的绘里奈,绝对有给叶南推荐信的资格。
一瞬间,叶南就换上了无比灿烂的笑容。
“咳咳,鱼羹今天是卖完了,不过看在两位都是大美女的份上,我就送上一份同样中华历史名菜,绝对顶尖的料理。”叶南变脸之快令人瞠目结舌,连绘里奈和绯沙子都有点不适应。
绘里奈面无表情,保持着大小姐本色,踩着黑色皮鞋道:“那麻烦你快点,我可是为了你的菜特意从学院请假来的。”
叶南自信一笑,提及料理,就仿佛换了一个人似的,变得无比认真:“放心,一定让两位吃到最可口的料理。”
“可恶的家伙。”绯沙子对叶南还是有点小不满,和绘里奈一起在旁边等待着。
叶南的神色认真,对于料理他没有一丝一毫的马虎,转而就开始了制作。
“既然你们是冲着鱼羹来的,我就更你们做一道新菜,也是鱼类料理。”叶南一边说着,一边去挑选食材了。
叶南选择的是最普通的草鱼,在中国最常见的品种,然后麻利的开始了处理。
将鱼去内脏、鱼鳞后洗净。将鱼身从尾部入刀,剖劈成雌、雄两片,斩去鱼牙,在鱼的雄片上,从离鳃盖瓣左右斜批一刀,共批五刀,在批第三刀时,在腰鳍后处切断,使鱼成两段,以便烧煮。
同时,叶南又飞速的在雄片剖面脊部厚处向腹部斜切一刀,却又不损伤鱼皮。
这惊人的一连串动作,使得绯沙子和绘里奈对视一眼,都看到了对方眼中的惊讶。
这家伙,好熟练又精细的刀工!
单纯论刀工而言,这家伙绝对是一流的。
紧接着,叶南将炒锅内放清水,用旺火烧沸,先放雄片前半段,再将鱼尾段接在上面,然后将雄片和雌片并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,盖上锅盖。
等水煮沸,去除泡沫,又放入再次用旺火烧煮三分钟。
三分钟,一秒不差。
酱油、绍酒、姜末!
汤汁中,加入白糖、米醋和湿淀粉,调匀的芡汁,用手勺推搅成浓汁,浇遍鱼身。
烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,色泽亮丽,香味俱全。
完成!
精致无双的料理,看得人食欲大动。
秘制的糖醋汁散发着难以言喻的香味,扑鼻萦绕,令周围的食客们都是吞了吞口水。
“好香啊,看上去很好吃的样子。”
“我又饿了。”
“感觉看着都赏心悦目。”
绯沙子也是异彩连连,惊讶道:“这道料理是……”
叶南端上鱼,同时微微撒了一点点胡椒粉,道:“这是西湖醋鱼,中国名菜,距今已经有数百年历史。”
西湖醋鱼!
没错,叶南做的正是这一道名菜。
西湖醋鱼,绝对是当之无愧的历史名菜了,也是从宋朝流传下来,经过数百年的厨师们不断改进,才有了这一道美味。
西湖醋鱼做好,叶南直接端到了绘里奈的面前。
“两位,尝尝吧。”叶南道。
绘里奈依旧有点傲娇,微微扬起脑袋,那双紫宝石般的眼眸看着叶南,道:“哼,可别怪我没提醒你,我对鱼类料理可是要求很高的,一般鱼类都有腥味,很难处理。”
“请放心,绝对不让你失望。”叶南自信道。
“哼,说得这么有自信,谁知道呢。”绘里奈半信半疑,夹了一筷子鱼肉,试了试口味。
顷刻间,一股美味在口中迸发而出!
秘制的糖醋酱汁又酸又甜,爽滑可口,鱼肉嫩美,竟然没有半点腥味,反而是带有淡淡的蟹味,鲜嫩酸甜,肉滋别具特色。
鱼的肉质吃起来不但鲜嫩,而且厚实,满口酱汁的香味,实在是顶尖的料理。
一时间,西湖的风光仿佛跃然于心,和煦的威风,飘荡的荷叶,水平如镜的湖面,波光粼粼,风景秀美,仿佛裸身置身于其中,感受醉人的景象。
暖风,湖面,倒影……
每吃一口,就愈发深陷其中!
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