33 你到底是怎么做到的?【2更,求鲜花】
料理完成!
勃艮第红酒炖牛肉。
“这么快就完成了?”田所惠瞪大了漂亮的眼睛,有点诧异。
叶南精确的把握着每一个步骤,将这道‘红酒炖牛肉’以最大水平来发挥,犀利的刀工,一丝不苟的态度,完整的技巧,全都一一展现。
“完成了,揭锅。”叶南打开锅盖。
一瞬间,一股扑鼻的香味蔓延而出,这一股调味的香味瞬息席卷了整个料理室,就像是浪潮般,一股一股的香味,一浪胜过一浪,汹涌而来。
“好香!”
“这,怎么会,这么香的味道,他究竟是怎么办到的?”
“好浓郁的肉香味,其中夹杂的香料,这到底是……”
周围好几个学生们都情不自禁的讶异,眼睛都要挪不开了。
身为老师的罗兰·夏佩尔微微眯起了眯眼睛,喃喃自语道:“这股香味……绝对不是一般红酒炖牛肉的香味,恩,这小子是经过了自己的改良,增加了某种香料么?难怪闻起来如此与众不同。”
这一股香味首先就令人惊奇,吸引着所有人。
叶南很清楚,在上菜之前,最能调动人的胃口的就是香味,中国的菜品也讲究色、香、味俱全,香味浓郁,可以勾人食欲。
叶南端上这道红酒炖牛肉到了夏佩尔的面前。
“讲师,请品尝。”叶南微笑道。
而在叶南的身后,田所惠亦步亦趋的跟着,精致的脸蛋上泛起紧张之色。
不过罗兰·夏佩尔却没有立即动刀叉,而是严肃的询问道:“你们这一组是完成最快的,仅仅用了四十分钟就做好了这一道料理。不过我有个疑问。炖牛肉所耗费的时间至少也要一个小时,但是你却将时间缩短,怎么保证牛肉的鲜嫩?”
夏佩尔不苟言笑,直视叶南。
旁边好几位学生也是暗自点头,叶南这种做法,虽然是提早完成了红酒炖牛肉,但是才用40分钟炖牛肉,牛肉肯定无法入口。
之前嘲讽过叶南的好几个家伙,脸上更是泛起不屑之意,哼,让你得意,一会儿有你哭的时候。
叶南微笑的耸了耸肩:“我有我的办法,还请先品尝。”
“哦,这么有自信么?”夏佩尔有点意外,同时他用叉子试了试牛肉,忽地一愣,只见到牛肉嫩得简直要把叉子弹开,让他微微一愣。
“这……”夏佩尔怔住了。
周围的那些学生们,也都是瞳孔猛地收缩。
“不可能,仅仅用了40分钟,他怎么可能做出那样的料理?”
“假的吧,骗人的吧……”
学生们都喃喃自语,不敢相信的看着眼前的一幕。
“原来如此,这牛肉用的是横切的方式,而且用刀背敲击牛扒,让肉质中的纤维和牛筋都敲断么。”夏佩尔喃喃自语,也不愧是法式料理部门的主任,很快就明白了。
叶南微笑:“正是如此,不过这道料理可不止那么简单。小惠,你也来尝尝看吧。”
叶南笑着,用叉子叉起了一块牛肉,递给田所惠,放到了田所惠的小嘴中。
夏佩尔也不再犹豫,同样品尝了一块牛肉。
至于其他人都是屏息凝神的看着。
牛肉入口。
一瞬间,夏佩尔猛地瞪大双眼。
而田所惠被叶南喂了一块牛肉,在脸庞红晕之余,也是感觉到了牛肉的鲜嫩。
顷刻之间,田所惠就感觉自己仿佛置身于春天,到处都是鸟语花香,阳光和煦,万物复苏,景色宜人。
就像是初春那阳光般的午后,那样的时节,无比动人,醉人的气息传来,令田所惠仿佛置身其中,一刻也不想出来。
迸发出鲜嫩的口感,牛肉的肉质极嫩,入口的酱汁更是香浓无比,一股别样的口感在口中化开,也不知道叶南这到底是用了什么调味料,才有了这样的风味!
太棒了!
这种感觉真的是难以言喻。
一时间,罗兰·夏佩尔也感觉到一层一层的口感冒出,浓郁的肉香,配合嫩到极致的牛肉,让夏佩尔忍不住紧紧地握住了刀叉,半响才长长的舒了一口气。
夏佩尔只是尝了一口,就有一种满足感,压制住自己想品尝第二口的冲动,夏佩尔问叶南道:“少年,你叫什么名字?”
“叶南。”
“恩,叶南对吧,我有两个疑问,请你帮我解答。”夏佩尔道。
叶南微笑:“没问题。”
“首先,这牛肉之中有一股浓郁的香味,你刚才打开锅盖时,牛肉扑鼻的肉香我们都闻到了,这到底是怎么做到的?你应该是用了某种特别的香料吧。”夏佩尔道。
叶南微笑,他当然是用了某种特别的香料。
听到夏佩尔这么说,周围的人也都竖起耳朵,因为叶南刚才做出来的炖牛肉实在是太香了。
叶南微笑道:“因为我放了山椒和月桂叶这两种香料。山椒可以去腥,增加香味,而月桂叶香气浓郁,可以提香味。这两种香料,我按照一定的比例特制,加以改良,成为了主要香料。”
山椒和月桂叶,是两种可以提升香味的香料,叶南将其秘制调味,用在了酱汁里,才有了如此浓郁的香气。
“原来如此,怪不得这牛肉吃起来也没有半点腥味!”田所惠马上恍然道。
夏佩尔微微点头:“那么,你是怎么处理牛肉的,这牛肉,可不是一般的嫩。”
听到夏佩尔这么说,叶南顿时笑了。
2更~~~
叮,恭喜各位看官,获得隐藏人物:作者的好感度。任务内容:给本作品投鲜花、十分评价或者打赏,可以增加作者的好感度。
投鲜花十分评价好感度+5,附加属性:变帅。
打赏好感度+10,附加属性:桃花运。
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“这么快就完成了?”田所惠瞪大了漂亮的眼睛,有点诧异。
叶南精确的把握着每一个步骤,将这道‘红酒炖牛肉’以最大水平来发挥,犀利的刀工,一丝不苟的态度,完整的技巧,全都一一展现。
“完成了,揭锅。”叶南打开锅盖。
一瞬间,一股扑鼻的香味蔓延而出,这一股调味的香味瞬息席卷了整个料理室,就像是浪潮般,一股一股的香味,一浪胜过一浪,汹涌而来。
“好香!”
“这,怎么会,这么香的味道,他究竟是怎么办到的?”
“好浓郁的肉香味,其中夹杂的香料,这到底是……”
周围好几个学生们都情不自禁的讶异,眼睛都要挪不开了。
身为老师的罗兰·夏佩尔微微眯起了眯眼睛,喃喃自语道:“这股香味……绝对不是一般红酒炖牛肉的香味,恩,这小子是经过了自己的改良,增加了某种香料么?难怪闻起来如此与众不同。”
这一股香味首先就令人惊奇,吸引着所有人。
叶南很清楚,在上菜之前,最能调动人的胃口的就是香味,中国的菜品也讲究色、香、味俱全,香味浓郁,可以勾人食欲。
叶南端上这道红酒炖牛肉到了夏佩尔的面前。
“讲师,请品尝。”叶南微笑道。
而在叶南的身后,田所惠亦步亦趋的跟着,精致的脸蛋上泛起紧张之色。
不过罗兰·夏佩尔却没有立即动刀叉,而是严肃的询问道:“你们这一组是完成最快的,仅仅用了四十分钟就做好了这一道料理。不过我有个疑问。炖牛肉所耗费的时间至少也要一个小时,但是你却将时间缩短,怎么保证牛肉的鲜嫩?”
夏佩尔不苟言笑,直视叶南。
旁边好几位学生也是暗自点头,叶南这种做法,虽然是提早完成了红酒炖牛肉,但是才用40分钟炖牛肉,牛肉肯定无法入口。
之前嘲讽过叶南的好几个家伙,脸上更是泛起不屑之意,哼,让你得意,一会儿有你哭的时候。
叶南微笑的耸了耸肩:“我有我的办法,还请先品尝。”
“哦,这么有自信么?”夏佩尔有点意外,同时他用叉子试了试牛肉,忽地一愣,只见到牛肉嫩得简直要把叉子弹开,让他微微一愣。
“这……”夏佩尔怔住了。
周围的那些学生们,也都是瞳孔猛地收缩。
“不可能,仅仅用了40分钟,他怎么可能做出那样的料理?”
“假的吧,骗人的吧……”
学生们都喃喃自语,不敢相信的看着眼前的一幕。
“原来如此,这牛肉用的是横切的方式,而且用刀背敲击牛扒,让肉质中的纤维和牛筋都敲断么。”夏佩尔喃喃自语,也不愧是法式料理部门的主任,很快就明白了。
叶南微笑:“正是如此,不过这道料理可不止那么简单。小惠,你也来尝尝看吧。”
叶南笑着,用叉子叉起了一块牛肉,递给田所惠,放到了田所惠的小嘴中。
夏佩尔也不再犹豫,同样品尝了一块牛肉。
至于其他人都是屏息凝神的看着。
牛肉入口。
一瞬间,夏佩尔猛地瞪大双眼。
而田所惠被叶南喂了一块牛肉,在脸庞红晕之余,也是感觉到了牛肉的鲜嫩。
顷刻之间,田所惠就感觉自己仿佛置身于春天,到处都是鸟语花香,阳光和煦,万物复苏,景色宜人。
就像是初春那阳光般的午后,那样的时节,无比动人,醉人的气息传来,令田所惠仿佛置身其中,一刻也不想出来。
迸发出鲜嫩的口感,牛肉的肉质极嫩,入口的酱汁更是香浓无比,一股别样的口感在口中化开,也不知道叶南这到底是用了什么调味料,才有了这样的风味!
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这种感觉真的是难以言喻。
一时间,罗兰·夏佩尔也感觉到一层一层的口感冒出,浓郁的肉香,配合嫩到极致的牛肉,让夏佩尔忍不住紧紧地握住了刀叉,半响才长长的舒了一口气。
夏佩尔只是尝了一口,就有一种满足感,压制住自己想品尝第二口的冲动,夏佩尔问叶南道:“少年,你叫什么名字?”
“叶南。”
“恩,叶南对吧,我有两个疑问,请你帮我解答。”夏佩尔道。
叶南微笑:“没问题。”
“首先,这牛肉之中有一股浓郁的香味,你刚才打开锅盖时,牛肉扑鼻的肉香我们都闻到了,这到底是怎么做到的?你应该是用了某种特别的香料吧。”夏佩尔道。
叶南微笑,他当然是用了某种特别的香料。
听到夏佩尔这么说,周围的人也都竖起耳朵,因为叶南刚才做出来的炖牛肉实在是太香了。
叶南微笑道:“因为我放了山椒和月桂叶这两种香料。山椒可以去腥,增加香味,而月桂叶香气浓郁,可以提香味。这两种香料,我按照一定的比例特制,加以改良,成为了主要香料。”
山椒和月桂叶,是两种可以提升香味的香料,叶南将其秘制调味,用在了酱汁里,才有了如此浓郁的香气。
“原来如此,怪不得这牛肉吃起来也没有半点腥味!”田所惠马上恍然道。
夏佩尔微微点头:“那么,你是怎么处理牛肉的,这牛肉,可不是一般的嫩。”
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