第151章 手把手教学
“安靖哥,你就别取笑青子啦,她可是从来没有做过菜呢,所以才会闹出这样的笑话来。”老妈在旁边看着安靖在逗阚青子,实在是看不下去了,于是便出来制止安靖道。
“青子,别听他的,他的意思就是这条鱼怎么没有经过处理,怎么就直接放进蒸笼里面蒸了呢。这样的人就完全没有味道了,济南感觉非常的淡,而鱼上面的地方,味道就十分的重。”刘桃指着这鱼上面,完全没有涂抹均匀的剁辣椒等调料,对阚青子解释道。
“哦哦,原来是这样子啊。难怪,其实我也不懂哎,就是当初我进厨房的时候,看见我妈妈做了这一道菜,然后我就问她需要怎么做?她回答我说很简单。就只要把调料放在上面蒸,然后泼上一层油就可以了。”阚青子恍然大悟的说道。
“安靖哥,你怎么这么坏呢?都不提醒我,只是知道笑话我。”五点多钟,我们对安靖撒娇道。
“哈哈,没有没有,只是觉得实在是太搞笑了,实在是忍不住。我也正打算来告诉你了。算了算了,我来帮你处理一下吧,你在旁边看着学着点。”安靖赶紧挽回道。
“好,我给你打下手。”刘桃听见安靖说要帮他弄一下这道菜,心里像是吃了蜜一样开心,她可是求之不得,能够和安靖共同完成这道菜,简直比她自己一个人独立完成这道菜,更加让她得意。
“行,你过来,我弄给你看。”安靖把刘桃的那一条鱼,重新拿了出来,用水把上面调料稍微冲洗了一下,便放在了案板上。
“首先呢,如果你要保证鱼的里面有味道,保证它入味的话,必须在鱼的上面划一些口子,让调料能够顺利的进入,怎么会掉的也不能够直接就放在你的身上,要用一些自己调制的酱汁均匀的涂抹在鱼的全身,全身,然后再进行蒸熟。”
安靖说完,便用刀子在鱼的表面上,划了一排,细细的刀痕。
“这道行也是有讲究的,刀痕既不能划的太浅了,防止不能够入味。也不能够划的太深了,那样一蒸的话,就会烂掉,那就不是一道完整的鱼了,影响美观。”安靖向阚青子慢慢的解释道。
“哦哦,试着用,真是长见识了。”阚青子深以为然的点点头,说道。
“等你弄好了之后,那么现在就该准备下一步了,是准备弄腌制他的专门的酱汁。”
“那么到底应该用什么样的酱汁呢,我只知道里面要放一些剁椒,然后应该就是盐的了吧,呵呵。”阚青子尴尬的笑了笑,说道。
“哇,青子,不是吧,这就是你说的你会做的一道菜?”
“你这不光是不会处理鱼,连最基本的调味料都没有放哇,那你要是做出来的鱼,恐怕就只有辣味和咸味。”安靖哭笑不得的说道。
“太逗了,青子,你咋这么好玩呢。”连在一旁刘桃,也忍不住的笑了。
“嘿嘿嘿,我也只是知道一点点啦,所以想想尝试一下,这不多亏了有安靖哥嘛。”阚青子厚着脸皮说道。
“哎,我算是服了你了,那你看我怎么做吧,你也学着点,以后的话,你还可以回去给你老爸老妈做一下,哄他们老人家开心。”安靖一副心累的表情对阚青子说道。
“好勒,我一定会把安靖哥所教的东西,全部学会的。”阚青子咬着嘴唇,信誓旦旦的发誓道。
“首先呢,我们需要加入,料酒大约一勺,今天就这么个大概也就30毫升吧,刚才在倒入大约五毫升的酱油,好,再滴一点点醋,去腥味。然后就是剁椒了,跟着你吃的口味程度,选择适当的价,而且多家里面就有盐,所以你如果剁椒放的多的话,需要少加一点盐,最后再加入盐,然后再把它们混合好,清蒸鱼的酱汁就准备好了。”安靖一边调着酱汁,一边对旁边像一个乖乖学生听讲的刘桃说道。
“哦哦,安靖哥,你再说慢点,我把它们记下来。”
在旁边的刘桃,前所未有的认真,听着安靖所说的话,还一边用手机记录下来了。
“青子,这些东西根本就不需要见,你自己稍微注意点就好了,嗯,以后做两次你就明白了,而且这些东西大概多少就可以了,都不需要那么精确,咱们做的是家常菜,而且做菜本来就是靠的那种感觉。”安靖有点哭笑不得的看着刘桃在旁边记录。
“好吧,那等以后我再来尝试一下,做下这道菜,哈哈哈,你们所有人都是我的小白鼠。”阚青子十分无辜的说道。
“……青子,我突然发现,教你做这道菜是一件十分错误的决定。”安靖欲哭无泪的说道。
“不管,反正我已经学会了,然后心也是你说要我多尝试的,那么我就照着做,反正我做出来了你们都得尝一尝,难道你们不愿意吃我做的菜吗?我好伤心。”阚青子装作十分可怜的样子,感觉都快要哭了。
“好了好了,怕了你了。到时候做出来,我们给你点评一下。”
“哎,我突然想到,要不咱们这边可以在以后举办一个厨艺大赛呀,咱们员工自己内部自己互相品尝,选出最佳厨艺者,授予亲爱的大厨称号。”刘桃灵机一动对着安靖和阚青子说道。
“才不要啊,厨艺大赛的话谁能够跟老板娘逼呢?老板和老板娘出马的话那么我们还有什么好比的。”阚青子翻了个白眼,说道,因为他们可是尝过安靖和刘桃所做的菜呀。这还有可比性吗?
“哈哈,桃儿,你就别为难了青子了。”安靖笑着说道。
“我还没说完呢,我和安靖哥都可以不参加,我们当个评委,看你们这些员工尝试一下厨艺比拼,看看来了亲爱的客栈,实习了这么久,厨艺到底有没有耳濡目染,有点长进。所以你们三个进行比试吧,如果以后还有电信员工的话,那么他和你们一起进行比试,我和安靖哥就不参与了。反正你们几个都是不会做菜的,都是零基础。”刘桃缓缓地说道。
“觉得可以,这个想法好,桃儿,你真棒。”安靖,肯定的给了刘桃一个大拇指。
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“青子,别听他的,他的意思就是这条鱼怎么没有经过处理,怎么就直接放进蒸笼里面蒸了呢。这样的人就完全没有味道了,济南感觉非常的淡,而鱼上面的地方,味道就十分的重。”刘桃指着这鱼上面,完全没有涂抹均匀的剁辣椒等调料,对阚青子解释道。
“哦哦,原来是这样子啊。难怪,其实我也不懂哎,就是当初我进厨房的时候,看见我妈妈做了这一道菜,然后我就问她需要怎么做?她回答我说很简单。就只要把调料放在上面蒸,然后泼上一层油就可以了。”阚青子恍然大悟的说道。
“安靖哥,你怎么这么坏呢?都不提醒我,只是知道笑话我。”五点多钟,我们对安靖撒娇道。
“哈哈,没有没有,只是觉得实在是太搞笑了,实在是忍不住。我也正打算来告诉你了。算了算了,我来帮你处理一下吧,你在旁边看着学着点。”安靖赶紧挽回道。
“好,我给你打下手。”刘桃听见安靖说要帮他弄一下这道菜,心里像是吃了蜜一样开心,她可是求之不得,能够和安靖共同完成这道菜,简直比她自己一个人独立完成这道菜,更加让她得意。
“行,你过来,我弄给你看。”安靖把刘桃的那一条鱼,重新拿了出来,用水把上面调料稍微冲洗了一下,便放在了案板上。
“首先呢,如果你要保证鱼的里面有味道,保证它入味的话,必须在鱼的上面划一些口子,让调料能够顺利的进入,怎么会掉的也不能够直接就放在你的身上,要用一些自己调制的酱汁均匀的涂抹在鱼的全身,全身,然后再进行蒸熟。”
安靖说完,便用刀子在鱼的表面上,划了一排,细细的刀痕。
“这道行也是有讲究的,刀痕既不能划的太浅了,防止不能够入味。也不能够划的太深了,那样一蒸的话,就会烂掉,那就不是一道完整的鱼了,影响美观。”安靖向阚青子慢慢的解释道。
“哦哦,试着用,真是长见识了。”阚青子深以为然的点点头,说道。
“等你弄好了之后,那么现在就该准备下一步了,是准备弄腌制他的专门的酱汁。”
“那么到底应该用什么样的酱汁呢,我只知道里面要放一些剁椒,然后应该就是盐的了吧,呵呵。”阚青子尴尬的笑了笑,说道。
“哇,青子,不是吧,这就是你说的你会做的一道菜?”
“你这不光是不会处理鱼,连最基本的调味料都没有放哇,那你要是做出来的鱼,恐怕就只有辣味和咸味。”安靖哭笑不得的说道。
“太逗了,青子,你咋这么好玩呢。”连在一旁刘桃,也忍不住的笑了。
“嘿嘿嘿,我也只是知道一点点啦,所以想想尝试一下,这不多亏了有安靖哥嘛。”阚青子厚着脸皮说道。
“哎,我算是服了你了,那你看我怎么做吧,你也学着点,以后的话,你还可以回去给你老爸老妈做一下,哄他们老人家开心。”安靖一副心累的表情对阚青子说道。
“好勒,我一定会把安靖哥所教的东西,全部学会的。”阚青子咬着嘴唇,信誓旦旦的发誓道。
“首先呢,我们需要加入,料酒大约一勺,今天就这么个大概也就30毫升吧,刚才在倒入大约五毫升的酱油,好,再滴一点点醋,去腥味。然后就是剁椒了,跟着你吃的口味程度,选择适当的价,而且多家里面就有盐,所以你如果剁椒放的多的话,需要少加一点盐,最后再加入盐,然后再把它们混合好,清蒸鱼的酱汁就准备好了。”安靖一边调着酱汁,一边对旁边像一个乖乖学生听讲的刘桃说道。
“哦哦,安靖哥,你再说慢点,我把它们记下来。”
在旁边的刘桃,前所未有的认真,听着安靖所说的话,还一边用手机记录下来了。
“青子,这些东西根本就不需要见,你自己稍微注意点就好了,嗯,以后做两次你就明白了,而且这些东西大概多少就可以了,都不需要那么精确,咱们做的是家常菜,而且做菜本来就是靠的那种感觉。”安靖有点哭笑不得的看着刘桃在旁边记录。
“好吧,那等以后我再来尝试一下,做下这道菜,哈哈哈,你们所有人都是我的小白鼠。”阚青子十分无辜的说道。
“……青子,我突然发现,教你做这道菜是一件十分错误的决定。”安靖欲哭无泪的说道。
“不管,反正我已经学会了,然后心也是你说要我多尝试的,那么我就照着做,反正我做出来了你们都得尝一尝,难道你们不愿意吃我做的菜吗?我好伤心。”阚青子装作十分可怜的样子,感觉都快要哭了。
“好了好了,怕了你了。到时候做出来,我们给你点评一下。”
“哎,我突然想到,要不咱们这边可以在以后举办一个厨艺大赛呀,咱们员工自己内部自己互相品尝,选出最佳厨艺者,授予亲爱的大厨称号。”刘桃灵机一动对着安靖和阚青子说道。
“才不要啊,厨艺大赛的话谁能够跟老板娘逼呢?老板和老板娘出马的话那么我们还有什么好比的。”阚青子翻了个白眼,说道,因为他们可是尝过安靖和刘桃所做的菜呀。这还有可比性吗?
“哈哈,桃儿,你就别为难了青子了。”安靖笑着说道。
“我还没说完呢,我和安靖哥都可以不参加,我们当个评委,看你们这些员工尝试一下厨艺比拼,看看来了亲爱的客栈,实习了这么久,厨艺到底有没有耳濡目染,有点长进。所以你们三个进行比试吧,如果以后还有电信员工的话,那么他和你们一起进行比试,我和安靖哥就不参与了。反正你们几个都是不会做菜的,都是零基础。”刘桃缓缓地说道。
“觉得可以,这个想法好,桃儿,你真棒。”安靖,肯定的给了刘桃一个大拇指。
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