第二十二章 火腿炖肘子
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蒋牧升一直靠着门,抱着臂,眼睛打量着成温,成温动作很纯熟,似乎很专注,这让蒋牧升打量的目光就更是随心所欲起来。
若说平日里的成温温和尔雅,透露着一股云淡风轻的感觉,那么现在的成温显得更有朝气,更加真实通透,一股难以言喻的感觉在蒋牧升的胸口慢慢化开……
成温捡了一些个头匀称的香菇,放在水盆里泡着,随即去准备火腿和肉。
成温一直想着,什么样的菜做起来既简单,还好吃,又得美观,不能跌了档次去,今天正好来了,就试验一下这道名菜。
火腿炖肘子。
成温将肘子炖上,在旁边的大柜子里拿了些枸杞出来,胡萝卜切成碎丁,冬笋切成拨片,火腿也切成薄厚相同的片,但是不能太薄,太薄就失去了真正的肉味儿。
等一切前序都准备好了,成温不经意一侧头,竟然看见蒋牧升还站在那里,而且眼睛盯着自己,似乎看的很投入。
成温没往别处想,说道:“蒋老板对做菜还有兴趣?”
蒋牧升收回目光来,半是打趣的笑道:“我这个人只会吃,还真不会做……只不过看二爷做菜,也是一种享受。”
成温没注意蒋牧升语气里的深意,没再说话,把泡好的香菇去蒂,等肘子炖熟了,将肘子也切成片,一片肘子、一片火腿、一片冬笋用香菇夹起来,然后放回肘子汤里去炖,枸杞和胡萝卜过水抄一下,等着成盘的时候撒上去。
成温做的火腿炖肘子,即熟烂,又成型美观,将香菇夹着的火腿肘子盛出来,码在盘子里,倒上滚烫的汤汁。火腿色彩鲜亮,肘子晶莹剔透,冬笋冒着一股清香,香菇上包着一层浓浓的汤头,再有红色的枸杞和胡萝卜做点缀,撒些新鲜的香葱末儿上去。
蒋牧升站在厨房门口都闻到了飘过来的香气,香气很霸道,肉的醇厚,火腿的腌制香,香菇独特的香料气息,混合在一起,别有一番风味。
蒋牧升走过大江南北,火腿炖肘子是吃过的,这道菜在还有皇帝的时候,就是一道名菜,不过蒋牧升还是头一次见到这么美观别具风味的火腿炖肘子。
元北本身在外面,闻到了香气,探进头来看了看。
元北先是看了一眼盛出来的美味佳肴,深深的吸了两口气,不经意瞥见了蒋牧升,只觉蒋牧升看成二爷的眼神有些怪怪的,到底怎么怪,元北也说不上来,尤其那眼神是转瞬即逝,弄得元北也不知是不是自己眼花了。
毕竟元北跟着蒋牧升一直接触的是生意上的事,元北的岁数不大,还从没考虑过要娶妻生子的事情,没对谁有过感情,自然也不能明白这种“复杂”的眼神了。
成温将筷子放在盘子上,对蒋牧升和元北说道:“来尝尝这个怎么样。”
蒋牧升拿起筷子来,夹了一块,香菇夹肘子火腿和笋片,炖了这么半天竟然没有破坏外形,刚一夹起来香气就扑进了鼻子里,还未尝就能感觉到它的美味。
蒋牧升咬了一口,香菇里含着肘子的浓郁汤头,那种鲜、醇,蒋牧升还是第一次吃到,香菇很滑溜,入口弹弹的,肘子就讲究吃肥的,虽然肥,却把厚油都炖了出去,肘子皮极为筋道有嚼劲,火腿香甜浓郁,最后是清香爽口的笋片,中和了火腿和肘子的油腻。
蒋牧升点了点头,笑道:“这可比京城的师傅做的还地道。”
元北也拿了双筷子,夹了一块来尝,烫的他只吸溜儿气,连连点头,示意很美味。
蒋牧升被他气笑了,说道:“小北跟着我一直不爱言也不爱语的,碰到了二爷,怎么就变成了贪吃的愣头青。”
成温说道:“火腿健脾开胃、生津益血,枸杞是最常见的滋补药材,这道菜做法又简单,开药膳坊总要有些头牌菜,不如就用这个。”
蒋牧升说道:“对于我来说,什么都不简单,单说做出这个形状来,蒋某可就不会,所以还是二爷说了算。”
成温也没有推辞,说道:“现在要做的就是熬个老汤出来,光在菜品的样子下工夫也不管用,最主要还是味道要好,味道比旁人家的好,才能有口碑和稳定的回头客,没有老汤浇汁儿,味道终究显得单薄了些。”
蒋牧升一辈子什么都干过,就是没下过厨房,谈生意他懂,这些个还真是一窍不通。
成温留到晚上才回去,进门看到了成浩,成浩这次没有擦身而过,而是停下来,笑道:“二哥好大的面子,蒋老板天天来找,苗老板也来请你”
说着拿出一个请帖来,“中午的时候有人来送请帖,说明天请你出吃去饭。”
成温听见“苗老板”三个字,下意识就皱了眉,打开请帖一看,果然是苗正请他明天中午去酒楼用饭。
上次已经发生了不愉快的事情,苗正的心思成温能不知道,但他并没有和成浩说什么只是说道:“有劳三弟了。”
他说完就抬步往里走去。
成浩瞪着他背影等了一会儿,咬牙切齿的自言自语道:“看你还能嚣张到什么时候!”
成温自然不会去,第二天中午照样去了药膳坊,再有些天药膳坊就要开张了,自然有的忙。
成温让人到了酒楼去带话,就说自己这些天实在太忙,脱不开身,下次请苗老板吃饭,就当是赔罪。
苗正满心欢喜的等着成温来自投罗网,哪知道等了半天,就等来了成家的下人,连成温的影子都没有!
苗正当下觉得成温不给自己面子,黑着脸。
好事不出门恶事行千里,苗正那些坏名头,早就从京城传遍大江南北了,成家的下人害怕苗正撒泼,带了话一刻也没停顿,就回去了。
苗正劈手砸掉酒杯,吓得站在一旁侍候陪酒的姑娘都哆嗦了几下。
苗正看着她畏畏缩缩的样子就不耐烦,没有成温那种淡然劲儿,苗正就是喜欢那种劲头,越是不把自己看在眼里,就越要叫他好看。
他心情不好,抄起一个小碟子扔在侍候的姑娘身上,骂骂咧咧的说道:“这用不着你,看着你就厌烦,快滚!”
姑娘巴不得赶紧跑呢,听苗正一开口,立时就哆哆嗦嗦的跑出了包房,里面就剩下苗正一个人喝闷酒,这个时候包房却传来了敲门声,进来的人竟然是成浩。
苗正是见过成浩的,上次他晚上去拜访成家,本想见见成温,成温那清瘦的模样烙在他心里头,弄得他心坎直发痒,哪知道却没见着人影,只见到了成家老爷成书志,还有老三成浩。
成浩也不认生,进来就拉了椅子自顾自坐下,给自己斟了杯酒,笑道:“苗老板,生什么气呢?”
苗正瞪着他,说道:“我好像没请成三爷。”
“是啊。”
成浩点头说道:“您是没请我,可您请的人脸子大,您还请不来呢。”
苗正一听,成浩分明是在损自己,拍了一下桌子:“怎么着!你一个泉江镇小小的成家,还想跟我叫板了?”
成浩连忙满脸堆笑,道:“哎呦喂,苗老板您跟我生什么气,全是那成温不知抬举,可和我们成家没半点儿的关系。”
成浩说着,压低了声音,笑道:“苗老板,您说您啊,这是要身份有身份,要钱才有钱财,跟哪儿只要一招手,什么样的人不巴结着您?可单单那成温不识抬举,成温仗着现在和蒋老板有生意的来往,就越发的觉得自己高贵了,就越发的觉得自己不可一世了,看不起别人了,都不把您放在眼里头了!”
苗正听着他挑拨,心里头也觉得是这么一回事,又拍了一下桌子,抄起酒壶咕嘟咕嘟灌了好几口酒。
成浩见他的反应,十分满意,再接再厉的说道:“可是您再想想,成温在蒋牧升眼里头,是个什么东西?不就是个生意人么?除了生意人这层头衔之外,还有个屁关系?也只有苗老板您啊,不嫌弃他粗鄙,愿意垂青他。”
苗正没明白他说的什么意思,说道:“你说话别跟我拐弯抹角,不说现在就滚。”
成浩连连道:“当然说,当然说,我这不是给您出主意来的么?我的意思是啊,别看蒋牧升关照着成温,但是成温若是真出了点儿事,蒋牧升是他爹还是他妈啊?根本不会出手管他,所以……”
成浩说着,声音压得更低,欠起身来,到苗正跟前,附耳和他低声说了几句。
苗正脸上登时露出笑容来,拍着成浩肩膀子,说道:“好主意!真是好主意!”
成浩笑道:“那是,没错吧。只要苗老板事成之后,别忘了我这个号人,我就感恩戴德了。”
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蒋牧升一直靠着门,抱着臂,眼睛打量着成温,成温动作很纯熟,似乎很专注,这让蒋牧升打量的目光就更是随心所欲起来。
若说平日里的成温温和尔雅,透露着一股云淡风轻的感觉,那么现在的成温显得更有朝气,更加真实通透,一股难以言喻的感觉在蒋牧升的胸口慢慢化开……
成温捡了一些个头匀称的香菇,放在水盆里泡着,随即去准备火腿和肉。
成温一直想着,什么样的菜做起来既简单,还好吃,又得美观,不能跌了档次去,今天正好来了,就试验一下这道名菜。
火腿炖肘子。
成温将肘子炖上,在旁边的大柜子里拿了些枸杞出来,胡萝卜切成碎丁,冬笋切成拨片,火腿也切成薄厚相同的片,但是不能太薄,太薄就失去了真正的肉味儿。
等一切前序都准备好了,成温不经意一侧头,竟然看见蒋牧升还站在那里,而且眼睛盯着自己,似乎看的很投入。
成温没往别处想,说道:“蒋老板对做菜还有兴趣?”
蒋牧升收回目光来,半是打趣的笑道:“我这个人只会吃,还真不会做……只不过看二爷做菜,也是一种享受。”
成温没注意蒋牧升语气里的深意,没再说话,把泡好的香菇去蒂,等肘子炖熟了,将肘子也切成片,一片肘子、一片火腿、一片冬笋用香菇夹起来,然后放回肘子汤里去炖,枸杞和胡萝卜过水抄一下,等着成盘的时候撒上去。
成温做的火腿炖肘子,即熟烂,又成型美观,将香菇夹着的火腿肘子盛出来,码在盘子里,倒上滚烫的汤汁。火腿色彩鲜亮,肘子晶莹剔透,冬笋冒着一股清香,香菇上包着一层浓浓的汤头,再有红色的枸杞和胡萝卜做点缀,撒些新鲜的香葱末儿上去。
蒋牧升站在厨房门口都闻到了飘过来的香气,香气很霸道,肉的醇厚,火腿的腌制香,香菇独特的香料气息,混合在一起,别有一番风味。
蒋牧升走过大江南北,火腿炖肘子是吃过的,这道菜在还有皇帝的时候,就是一道名菜,不过蒋牧升还是头一次见到这么美观别具风味的火腿炖肘子。
元北本身在外面,闻到了香气,探进头来看了看。
元北先是看了一眼盛出来的美味佳肴,深深的吸了两口气,不经意瞥见了蒋牧升,只觉蒋牧升看成二爷的眼神有些怪怪的,到底怎么怪,元北也说不上来,尤其那眼神是转瞬即逝,弄得元北也不知是不是自己眼花了。
毕竟元北跟着蒋牧升一直接触的是生意上的事,元北的岁数不大,还从没考虑过要娶妻生子的事情,没对谁有过感情,自然也不能明白这种“复杂”的眼神了。
成温将筷子放在盘子上,对蒋牧升和元北说道:“来尝尝这个怎么样。”
蒋牧升拿起筷子来,夹了一块,香菇夹肘子火腿和笋片,炖了这么半天竟然没有破坏外形,刚一夹起来香气就扑进了鼻子里,还未尝就能感觉到它的美味。
蒋牧升咬了一口,香菇里含着肘子的浓郁汤头,那种鲜、醇,蒋牧升还是第一次吃到,香菇很滑溜,入口弹弹的,肘子就讲究吃肥的,虽然肥,却把厚油都炖了出去,肘子皮极为筋道有嚼劲,火腿香甜浓郁,最后是清香爽口的笋片,中和了火腿和肘子的油腻。
蒋牧升点了点头,笑道:“这可比京城的师傅做的还地道。”
元北也拿了双筷子,夹了一块来尝,烫的他只吸溜儿气,连连点头,示意很美味。
蒋牧升被他气笑了,说道:“小北跟着我一直不爱言也不爱语的,碰到了二爷,怎么就变成了贪吃的愣头青。”
成温说道:“火腿健脾开胃、生津益血,枸杞是最常见的滋补药材,这道菜做法又简单,开药膳坊总要有些头牌菜,不如就用这个。”
蒋牧升说道:“对于我来说,什么都不简单,单说做出这个形状来,蒋某可就不会,所以还是二爷说了算。”
成温也没有推辞,说道:“现在要做的就是熬个老汤出来,光在菜品的样子下工夫也不管用,最主要还是味道要好,味道比旁人家的好,才能有口碑和稳定的回头客,没有老汤浇汁儿,味道终究显得单薄了些。”
蒋牧升一辈子什么都干过,就是没下过厨房,谈生意他懂,这些个还真是一窍不通。
成温留到晚上才回去,进门看到了成浩,成浩这次没有擦身而过,而是停下来,笑道:“二哥好大的面子,蒋老板天天来找,苗老板也来请你”
说着拿出一个请帖来,“中午的时候有人来送请帖,说明天请你出吃去饭。”
成温听见“苗老板”三个字,下意识就皱了眉,打开请帖一看,果然是苗正请他明天中午去酒楼用饭。
上次已经发生了不愉快的事情,苗正的心思成温能不知道,但他并没有和成浩说什么只是说道:“有劳三弟了。”
他说完就抬步往里走去。
成浩瞪着他背影等了一会儿,咬牙切齿的自言自语道:“看你还能嚣张到什么时候!”
成温自然不会去,第二天中午照样去了药膳坊,再有些天药膳坊就要开张了,自然有的忙。
成温让人到了酒楼去带话,就说自己这些天实在太忙,脱不开身,下次请苗老板吃饭,就当是赔罪。
苗正满心欢喜的等着成温来自投罗网,哪知道等了半天,就等来了成家的下人,连成温的影子都没有!
苗正当下觉得成温不给自己面子,黑着脸。
好事不出门恶事行千里,苗正那些坏名头,早就从京城传遍大江南北了,成家的下人害怕苗正撒泼,带了话一刻也没停顿,就回去了。
苗正劈手砸掉酒杯,吓得站在一旁侍候陪酒的姑娘都哆嗦了几下。
苗正看着她畏畏缩缩的样子就不耐烦,没有成温那种淡然劲儿,苗正就是喜欢那种劲头,越是不把自己看在眼里,就越要叫他好看。
他心情不好,抄起一个小碟子扔在侍候的姑娘身上,骂骂咧咧的说道:“这用不着你,看着你就厌烦,快滚!”
姑娘巴不得赶紧跑呢,听苗正一开口,立时就哆哆嗦嗦的跑出了包房,里面就剩下苗正一个人喝闷酒,这个时候包房却传来了敲门声,进来的人竟然是成浩。
苗正是见过成浩的,上次他晚上去拜访成家,本想见见成温,成温那清瘦的模样烙在他心里头,弄得他心坎直发痒,哪知道却没见着人影,只见到了成家老爷成书志,还有老三成浩。
成浩也不认生,进来就拉了椅子自顾自坐下,给自己斟了杯酒,笑道:“苗老板,生什么气呢?”
苗正瞪着他,说道:“我好像没请成三爷。”
“是啊。”
成浩点头说道:“您是没请我,可您请的人脸子大,您还请不来呢。”
苗正一听,成浩分明是在损自己,拍了一下桌子:“怎么着!你一个泉江镇小小的成家,还想跟我叫板了?”
成浩连忙满脸堆笑,道:“哎呦喂,苗老板您跟我生什么气,全是那成温不知抬举,可和我们成家没半点儿的关系。”
成浩说着,压低了声音,笑道:“苗老板,您说您啊,这是要身份有身份,要钱才有钱财,跟哪儿只要一招手,什么样的人不巴结着您?可单单那成温不识抬举,成温仗着现在和蒋老板有生意的来往,就越发的觉得自己高贵了,就越发的觉得自己不可一世了,看不起别人了,都不把您放在眼里头了!”
苗正听着他挑拨,心里头也觉得是这么一回事,又拍了一下桌子,抄起酒壶咕嘟咕嘟灌了好几口酒。
成浩见他的反应,十分满意,再接再厉的说道:“可是您再想想,成温在蒋牧升眼里头,是个什么东西?不就是个生意人么?除了生意人这层头衔之外,还有个屁关系?也只有苗老板您啊,不嫌弃他粗鄙,愿意垂青他。”
苗正没明白他说的什么意思,说道:“你说话别跟我拐弯抹角,不说现在就滚。”
成浩连连道:“当然说,当然说,我这不是给您出主意来的么?我的意思是啊,别看蒋牧升关照着成温,但是成温若是真出了点儿事,蒋牧升是他爹还是他妈啊?根本不会出手管他,所以……”
成浩说着,声音压得更低,欠起身来,到苗正跟前,附耳和他低声说了几句。
苗正脸上登时露出笑容来,拍着成浩肩膀子,说道:“好主意!真是好主意!”
成浩笑道:“那是,没错吧。只要苗老板事成之后,别忘了我这个号人,我就感恩戴德了。”
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